小龍蝦真的不愛干凈嗎?大學教授做了這個,吃貨們激動的淚崩了

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2017年5月11日 2 408

又到夏天了

大街小巷里

又有超多大白腿

哦!不對

是小龍蝦

別拉著我,我要吃

小龍蝦真的不愛干凈嗎?大學教授做了這個,吃貨們激動的淚崩了

不過,媽媽告訴我

小龍蝦喜歡呆在臭水溝里吃腐食,

吃下去會對人體不好,

而且還有人把小龍蝦放進了超聲波清洗機中

結果

建議在WiFi環境下觀看

是不是嚇壞了

出現了肺吸蟲哎

不過專家說

幾乎所有的微生物只要炒熟,也就是經過100攝氏度高溫,寄生蟲也好,細菌也好,病毒也好,幾乎都會殺死。

而且專家提醒,市面上的生吃龍蝦、醉蝦要少吃。同時,福壽螺、黃鱔、淡水魚生魚片、牛排這些食物如果未煮熟的話,都有肝吸蟲、絳蟲侵害人體的危險。

如此看來,小龍蝦“不愛”干凈的確是有道理的

但是最近,南京大學生命科學學院副教授黃成,

帶著他的學生做了龍蝦實驗,

還原了小龍蝦滴真面目!

讓小編這個好吃精

心理陰影面積少了許多

請看實驗

小龍蝦真的不愛干凈嗎?大學教授做了這個,吃貨們激動的淚崩了

他們發現,

小龍蝦并不喜歡污水環境,

也不愛吃腐食。

【實驗揭秘】

小龍蝦喜歡污水?

NO:八成小龍蝦選擇清水環境

黃成說,他和學生們做過一個迷宮實驗。

小龍蝦真的不愛干凈嗎?大學教授做了這個,吃貨們激動的淚崩了

實驗用的迷宮道具

“用一個三角形的塑料框做成迷宮結構,其中設置了三個圓形的洞穴,把100只龍蝦放在其中一個洞穴中,這個洞穴的水是正常河道里的水。另外的兩個洞穴,一個是干凈的清水,一個是污染嚴重的水,有很濃的氯化銨氣味。我們放開閘道,看龍蝦如何選擇。”

黃成說,他們多次實驗發現,每次都是80%左右的龍蝦直接爬向清水洞穴,另外20%左右的龍蝦爬向污水洞穴。“20%爬向污水洞穴的龍蝦中,又有5%會回頭,其他的龍蝦最終就在污水中慢慢死去。”

那么,為什么大家經常看到龍蝦呆在污水環境里呢?黃成解釋說,那是因為河道本身環境比較差,龍蝦只能選擇在污水中生存。“只能說龍蝦比魚、螃蟹的耐受性要強,它比較能適應污濁的環境。”他同時強調,如果是用輕微污水和自來水比較的話,大多龍蝦會選擇在輕微污水中生活。“那是因為清水中什么生物也沒有,而輕微污水中有一些生物可以供龍蝦吃。”

龍蝦喜歡吃腐食?

NO:它們更喜歡新鮮食物

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黃成帶領學生們也做了一組實驗。他們將新鮮的肉和臭肉放到實驗龍蝦面前。然后通過觀察發現,絕大多數龍蝦都喜歡吃新鮮肉。“這就像絕大多數人喜歡吃新鮮豆腐,少數人喜歡吃臭豆腐一樣。”黃成表示,他們發現吃腐肉的龍蝦,在下次再遇到腐肉時,還會繼續吃。而沒有吃過腐肉的龍蝦,當面對新鮮肉和腐肉時,它們通過氣味判斷后,會選擇新鮮肉。“龍蝦的嗅覺很靈敏。”

你所不知道的龍蝦世界

【愛格斗,還自相殘殺!】

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黃成說,他們在實驗中,還會研究龍蝦的性情和行為模式。記者在位于南大仙林校區生科院C112的實驗室里看到,這里有數百只龍蝦,被師生們分別養在一些圓形透明塑料盒里。在幾個白色長方形塑料盒里,記者看到有的盒子里裝有幾塊石頭,有的盒子里什么也沒放。黃成說,這是為了觀察龍蝦的行為模式。

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雖然是一母同胞但個頭差別很大

“這些龍蝦都是一母同胞,是同一天出生的。我們發現,在沒遮沒擋的環境中,龍蝦的死亡率高。而在有石頭作為遮擋物的環境中,龍蝦死亡率就低。”黃成指著其中一個沒遮擋的塑料盒給記者看,里面一共有4只龍蝦,其中一只特別大。“那是因為它把自己的同胞兄弟們都吃了。”黃成說,龍蝦就像猴子一樣,會通過打斗分出老大、老二、老三,然后論資排輩進食,在屢次打斗中的弱者就會被搶著吃掉。

【記憶差,也不愛冒險】

黃成介紹:“我們的學生將100只龍蝦放到一個迷宮里,然后在迷宮的一頭固定放上龍蝦進食量一半的食物。在另一頭,放上龍蝦進食量或五分之一,或一半,或足夠的食物。然后讓龍蝦去反復選擇。結果實驗做了兩個月,龍蝦還是隨機選擇,分不清狀況。”

他們斷定,龍蝦記憶力差,它們屬于低級動物,不會歸納總結,學習能力不強。

最關心的問題來了

小龍蝦究竟要怎么吃?

我們先來看看具體吃法!

吃蝦攻略第一式:分公母

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我不知道你啊!反正小編吃了這么多年小龍蝦,還不知道小龍蝦有公母之分,讓我們一起漲個姿勢。相比而言,公蝦的鉗子略大,母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候,公蝦的黃比較多,母蝦的籽比較多。

吃蝦攻略第二式:白鰓才是干凈蝦

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業內人士都知道,判斷一只蝦干不干凈,得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官,水里的雜質都要經過鰓的過濾。

吃蝦攻略第三式:剪胃囊

小龍蝦真的不愛干凈嗎?大學教授做了這個,吃貨們激動的淚崩了

吃蝦攻略第四式:抽蝦線,吃蝦青素

小龍蝦真的不愛干凈嗎?大學教授做了這個,吃貨們激動的淚崩了

蝦線抽掉后背上的那塊白色的肉不要扔,那可是蝦身上蝦青素最多的地方。蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。

吃蝦攻略第五式:吃蝦鉗

小龍蝦真的不愛干凈嗎?大學教授做了這個,吃貨們激動的淚崩了

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拽蝦鉗的時候,一定要拽接近交叉口的地方,不要拽尖部,這樣才更容易拽出蝦肉。拽不出完整的不要著急,多吃幾次就能做到了。

吃蝦攻略第六式:青蝦紅蝦

小龍蝦真的不愛干凈嗎?大學教授做了這個,吃貨們激動的淚崩了

專業吃貨都知道,小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦是指剛脫完殼顏色發青的蝦,蝦殼較軟,肉質鮮嫩,做熟后顏色發黃,一般在五月份比較多。紅蝦是脫完殼后長了一段時間的蝦,肉質緊實,口感Q彈,做熟后顏色深紅。

好奇怪,怎么這樣一篇文章亂入了。

哈哈哈,我愛小龍蝦!

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    • 鄰水房產網 2

      好想吃 看著就流口水啊 這周末剛拔了兩個智慧齒 得緩緩 等好了 要去海吃一頓

      • 任務易 3

        厲害了!之前想吃,吃了一次被我媽拉著說這不好那不好,就不敢吃了,現在少了些許擔心